VIU GOSTOU: EMPADÃO CASEIRO

terça-feira, 24 de agosto de 2010

EMPADÃO CASEIRO

AGUARDEM

COM BANHA E MANTEIGA

INGREDIENTES: UM PEITO DE FRANGO, BANHA, MANTEIGA, OVOS, PALMITO, MILHO, TOMATE, CEBOLA. SALCINHA, ALHO, MOSTARDA, SAL

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DESALGAR LOMBO DE BACALHAU ALTO

Alto: 4 a 6 cm.

Largo: 10 a 20 cm.

Colocar em um recipiente alto que cubra as postas do bacalhau, encher com agua gelada.

Colocar na geladeira, cobrir com um pano, e trocar a agua de 3 em 3 horas, faça esta operação pelo menos 11 vezes, que dá um total de pelo menos 33 horas.

Apos este tempo, tire a pele, as espinhas e o osso central.

Depois de limpo, coloque-os no molho com azeite de oliva por umas 2 horas, até o preparo.

Dicas: 1 Procure um bacalhau alto e de carne bem branca.

2 Fazer grelhado, ou assado com: pimentão amarelo e vermelho, cebolas, tomates, azeitona verdes e preta.

3 aguarde modo de preparo neste blog.