SAL GROSSO COM PICANHA - PICANHA CASCUDA

                                        


Quer fazer uma bela picanha, no forno e ficar igual ou mais saborosa que no espeto?
E é fácil, são apenas 50 minutos e voce pode sair de casa sem pedir para ninguém

olhar o fogo para não queimar, veja como é fácil  e gostoso.

Siga os passos e depois é só fazer.
No começo de Junho será postado

Ingredientes

1 picanha de 1 a 1,2 kg.

3 kg de sal grosso

1 clara de ovo

Manteiga para besuntar a picanha

Modo de preparo:

Misture a clara com o sal, mexa bem até que fique húmido. Forre uma assadeira, um pouco maior que a picanha, com 1 kg. de sal grosso.  Besunte bem a picanha com a manteiga e coloque-a na assadeira, sobre

o sal já no fundo da assadeira com a gordura para cima, depois  despeje os 2 kg do sal restante sobre a picanha, cobrindo bem a picanha, envolvendo-a totalmente com o sal grosso. Leve ao forno a 250  a  300 graus depois de uns 50 minutos quando o sal estiver se transformando numa casca bem amarelada,  a picanha estará no ponto. Retire a assadeira do forno, quebre a casca de sal que se formou ao redor da picanha, devolva mais uns 10 minutos, por fim  coloque numa travessa e sirva.
Obs:  com este tempo ela vai ficar de mal para o ponto, ex ultima e penúltima foto
         se desejar mais passado deixar no final, após s retirada do sal
         15 a 20 minutos, antepenúltima foto.

Acompanha arroz branco, vinagrete,salada e maionese.

Tempo: Média 55 minutos

Rende:  04 a 05 pessoas.

DICA DO CHEF: NÃO FAÇA ESSE MESMO PROCEDIMENTO COM PEÇAS PEQUENAS DE CARNE, O SAL PENETRA NA CARNE E ELA FICARÁ EXTREMAMENTE SALGADA. MAS EXPERIMENTE A MESMA PREPARAÇÃO COM MAMINHA.

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