FILÉ MIGNON AO MOLHO MADEIRA com champignon

                       MOLHO MADEIRA COM OU SEM QUEIJO

Ingredientes

01 cebola
02 dentes de alho
Mostarda amarela
molho schoyo
Caldo de carne o galinha
200 gr de champignon
01 pote requeijão cremoso
Manteiga
Tempero completo em pó

Modo de Fazer

Picar bem miudinha meia cebola.

Depois fazer o mesmo com o alho
Em uma frigideira colocar duas colheres de sopa de manteiga
Depois coloque o alho em seguida quando o alho dourar, coloque a cebola.

Quando ficar um molho denso e dourado, acrescente um pouco de mostarda, champignon

e  o tempero completo em pó, e uma colher de sopa de molho schoyo, e mexa bem, continue mexendo,

não pare de mexer, em seguida coloque o tablete de caldo de carne ou de galinha,

continue mexendo, se tiver um pouco de vinho tinto que sobrou da noite anterior

coloque também meio copo, e continue mexendo.

Agora pra terminar coloque meio pote de requeijão cremoso, isso vai dar liga e
consistencia ao molho madeira sem perder o sabor, se não tiver o requeijão pode ser maizena diluído em agua ou vinho.

                                                             COM MIGNON


Agora é só fazer o file mignon, frite o filé em
manteiga bem quente, frite bem os quatro lados
do filé, temperando só com sal e pimenta branca
ou síria, lembre bem, o filé mignon dever ser servido de mal para o ponto, o centro
do filé deverá ser rosado. Colocar o molho por cima do filé, conforme as fotos a baixo.

Com champignon

               

                

                

Sem champignon